Propiedades de la vitamina K

la vitamina K1, filoquinona, que se puede encontrar en vegetales de hoja oscura, aceites vegetales, hígado y cereales integrales; la vitamina K2, menaquinona es producida por la presencia bacteriana del intestino y la vitamina K3, menadiona, es una variante que se usa cuando existe una deficiencia de esta vitamina, es decir como suplemento.

La vitamina K, actúa de este modo: Por medio del jugo pancreático, grasas de las dietas y las sales biliares el intestino delgado absorbe la vitamina K1, la transporta por la linfa con los quilomicrones y lipoproteínas para ser depositada en el hígado. Una vez en el hígado forma parte de la de la cascada de coagulación, eventos para detener la hemorragia de vasos sanguíneos dañados por la formación del coágulo.

Pero también actúa en el metabolismo del hueso, por esto se llama osteocalcina, ayudando a aumentar la densidad ósea, evitando fracturas en personas con problema de osteoporosis.Por último la alimentación acorde para proveernos de vitamina D incluye lechuga, espárragos, perejil, espinaca, rizada o col verde, repollo,en general estos son vegetales de hojas verdes; aceites vegetales de canola, soja y oliva; semillas de algodón, hígado y cereales integrales.

La vitamina K, es una vitamina muy poco promocionada y que debería ser tenida en cuenta, como perteneciente al complejo vitamínico ya que junto con los minerales forman parte de la pirámide de alimentación por medio de alimentos ricos en ellos como en este caso los citados anteriormente que al consumirlos con frecuencia proveen mediante sus raciones diarias las cantidades necesarias para mantener un buen nivel de ellos en nuestro organismo y de este modo evitar enfermedades indeseables y malestares típicos de la deficiencia vitamínica que pueden ser adquiridas mediante alimentos naturales sin necesidad de requerir suplementos dietéticos químicos o artificiales.

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