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Que son las proteínas

Las proteínas como definición general se puede indicar que se trata de moléculas de tamaño grande compuestas por aminoácidos importantes para el organismo porque éste las necesita para su sistema celular, ya que a partir de 20 aminoácidos una célula puede elaborar una cantidad importante de proteínas de determinada función, siendo las más importantes las enzimas que son catalizadoras de reacciones químicas.

Las proteínas tienen funciones muy diversas como por ejemplo su función transportadora de hemoglobina, función estructural con la producción de colágeno y queratina, función defensiva con la producción de anticuerpos actuando contra infecciones y agentes externos dañinos al organismo, función reguladora en la secreción de la hormonas del crecimiento y de la insulina y regulan la actividad celular, función contráctil con la producción de miosina y actina permitiendo el acortamiento del músculo cuando se contrae y función enzimática con la producción de pepsina y sacarosa permitiendo las reacciones químicas.

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Esta entrada fue publicada el junio 30, 2019 por en Uncategorized.

Quien estoy

RAMON DIAZ BARTOLOME (Las Palmas) especialista de nutricion
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